4 1/4 3 3 1/4 5
ถ้วยตวง ถ้วยตวง ถ้วยตวง ถ้วยตวง ถ้วยตวง ฟอง
ส่วนผสม
ข้าวสวย น้ำพริกกะปิ กุ้งแห้งทอด หมูหั่น มะม่วงสับ ไข่
วิธีทำ
1. คลุกข้าวสวยกับน้ำพริกกะปิ พักไว้
2. ตั้งกระทะ นำหมูลงผัดให้สุก ใส่ข้าวที่คลุกไว้ผัดให้เข้ากัน
3. โรยกุ้งแห้งทอด คลุกให้เข้ากัน ตักพักไว้
4. กรอกไข่เป็นแผ่นบาง ตักขึ้นทำหลาย ๆ แผ่น
5. ตักข้าวที่ผัดไว้ใส่ตรงกลางไข่ที่กรอกเป็นแผ่นผูกเป็นห่อดังภาพ ด้วยต้นหอมลวกน้ำร้อน
6. เสิร์ฟคู่กับมะม่วงสับและผักสด
ถุงสมบัติ

ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 25 ฉบับที่ 377 เดือน ตุลาคม 2543)