ไส้กรอกแฟนซี

| ส่วนผสม | |||
| ไส้กรอกชนิดต่าง ๆ | |||
| น้ำมันสำหรับทอด | |||
| งาดำ | |||
| สาหร่าย | |||
| บะหมี่สำเร็จรูป | |||
| ผักสำหรับตกแต่งตามชอบ | |||
| วิธีทำไส้กรอกเป็นรูปต่าง ๆ | |||
| แบบที่ 1 ปูน้อย | |||
![]() |
|||
1. ผ่าไส้กรอกตามยาวแล้วแบ่ง 4 ส่วน ทั้ง 2 ด้าน 2. บากส่วนบนลงมาเล็กน้อย เป็นส่วนตา 3. นำไปทอดให้ขาปูงอเล็กน้อย 4. ตกแต่งด้วยงาดำเป็นตาปู |
|||
| แบบที่ 2 ปลาหมึก | |||
![]() |
|||
1. ตัดริมด้านหนึ่ง ของไส้กรอกออกเล็กน้อยให้เป็นเส้นตรง 2. ผ่าให้เป็น 8 ส่วน 3. นำไปทอดให้งอเป็นหนวดปลาหมึก 4. ตกแต่งตาด้วยงาดำ |
|||
| แบบที่ 3 ตัวด้วง | |||
![]() |
|||
1. ไส้กรอกยาวตัดเป็นรูปก้ามตัวด้วง 1 ชั้น 2. ไส้กรอกค็อกเทลมาบากเป็นช่อง 3. นำไปทอดให้มีรอยแยก 4. ต่อก้ามให้ติดกับตัวโดยใช้ไม้จิ้มฟันเป็นตัวยึด ตกแต่งตาด้วยสาหร่ายและหัวไชเท้าและอาจจะ ใช้บะหมี่สำเร็จรูปทำเป็นขา |
|||
| แบบที่ 4 แมลงป่อง | |||
![]() |
|||
1. ไส้กรอกยาวตัดเป็นก้าม 2 ชิ้น 2. ไส้กรอกยาวบากเป็นร่องสำหรับทำเป็นตัว 3. นำไปทอดให้มีรอยแยก 4. ต่อก้ามติดกับลำตัว ตกแต่งตาและขา |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 27 ฉบับที่ 404 เดือน มกราคม 2546)