10
100
25
25
50
25



1/4
1/2
1/2
3
1/4

แผ่น
กรัม
กรัม
กรัม
กรัม
กรัม



ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง

ส่วนผสม

แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
หนังหมู
กุ้งต้ม
หมูต้มหั่นเส้น
ผักกาดหอม
แครอทหั่นฝอย
ผักแนมต่าง ๆ เช่น ใบโหระพา สะระแหน่

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู
เกลือ
น้ำตาลทราย
พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด
หัวไชเท้าหั่นฝอย

วิธีทำ
      1. ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟพอเดือด ใส่พริกชี้ฟ้ายกพักให้เย็น 
          เวลาเสิร์ฟจึงใส่หัวไชเท้า
      2. นำแผ่นแป้งพรมน้ำให้นิ่ม
      3. วางกุ้งต้มด้านริม วางผักกาดหอม หนังหมู หมูต้ม แครอท พับริมแป้ง 2 ข้งาง ม้วนให้เป็นแท่งยาว
      4. จัดใส่จานหั่นเป็นคำ ๆ เสิร์ฟคู่กับผักแนมและน้ำจิ้ม