200
5
1/2
1/2
1/2
1/2
2



8
6
1
1

กรัม
ดอก
ถ้วยตวง
ถ้วยตวง
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ



ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม

แผ่นเปาะเปี๊ยะ
เห็ดหอมหั่นเส้น
กะหล่ำปลีหั่นเส้น
แครอทหั่นเส้น
พริกไทย
น้ำตาลทราย
ซอสเห็ดหอม
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
พริกแดงโขลกละเอียด

 

วิธีทำ
    1. ลวกผักทั้ง 3 ชนิด พักให้สะเด็ดน้ำ
     2.นำส่วนผสมที่ลวกไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม พอส่วนผสมแห้งโรยพริกไทยป่น
       ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
     3. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะวาง ตักส่วนผสมไส้วางเรียงให้สวยงามตามยาว พับม้วนให้แน่น ทาแป้งเปียกให้ติดกัน    
    4. นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง รับประทานกับน้ำจิ้ม
    5. ผสมน้ำจิ้ม โดยนำน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ยกลงผสมพริกแดงให้เข้ากัน
        นำมากรองให้ได้น้ำจิ้มใสไม่มีเศษพริก