ข้าวเหนียวปิ้งทรงเครื่อง
| ส่วนผสม | |||
| ข้าวเหนียวมูน | 1 | กิโลกรัม | |
| เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยม , กุ้งสดหั่นอย่างละ | 100 | กรัม | |
| เม็ดถั่วลันเตา | 50 | กรัม | |
| ไข่เค็ม (ไข่แดง)ดิบหั่นสี่เหลี่ยม | 50 | กรัม | |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| ใบตอง , ไม้กลัด | |||
| วิธีทำ | |||
| 1. ผัดเนื้อไก่ ถั่วลันเตา ไข่แดง ผัดให้เข้ากัน 2. ตัดใบตองเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 6 - 7 นิ้ว วางประกบกันให้ทางถูกออกด้านนอก พันใบตองเป็นกรวย 3. นำข้าวเหนียวมาใส่ ตักไส้ (ข้อ 1) ใส่เอาข้าวเหนียวปิดทับ ห่อใบตองปิดให้มิด กลัดด้วยไม้กลัด 4. ปิ้งให้สุก โดยใช้ไฟอ่อน |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 24 ฉบับที่ 367 เดือน ธันวาคม 2542)