ยำ 5 นาที
| ส่วนผสม | |||
| ก๋วยเตี๋ยวลวก | 200 | กรัม | |
| กุ้งสดปอกเปลือกลวก | 100 | กรัม | |
| มะเขือเทศหั่นเสี้ยว | 2 | ผล | |
| หอมใหญ่หั่นแว่น | 1 | หัว | |
| ต้นขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 2 | ต้น | |
| ส่วนผสมน้ำยำ | |||
| พริกขี้หนูสวน | 10 | เม็ด | |
| กระเทียม | 1 | หัว | |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา | |
| น้ำปลา | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำมะนาว | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| วิธีทำ | |||
|
1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียมหยาบ ๆ ตักขึ้นผสมกับน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาวคนใหละลายเข้ากัน 2. เวลารับประทาน นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานรองด้วยผักกาดหอม |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 21 ฉบับที่ 338 เดือนกรกฎาคม 2540)