สลัดอินโด
| ส่วนผสม | |||
| พริกแห้งแช่น้ำ | 5 | เม็ด | |
| ถั่วลิสงโขลกหยาบ | 1 | ถ้วยตวง | |
| น้ำมะขามเปียก | 1 | ถ้วยตวง | |
| ซอสปรุงรส | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| นมถั่วเหลือง | 3 | ถ้วยตวง | |
| ผักสลัด | |||
| ผักกาดหอม | 500 | กรัม | |
| แตงกวา | 7 | ผล | |
| มะเขือเทศ | 5 | ผล | |
| ถั่วงอกลวก | 1 1/4 | ถ้วยตวง | |
| เต้าหู้แผ่นทอด | 1 | ก้อน | |
| มันฝรั่งทอด | 2 | ถ้วยตวง | |
| วิธีทำ | |||
1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ผสมกับนมถั่วเหลือง ตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ซอสปรุงรส น้ำตาล ถั่วลิสง เคี่ยวพอข้นยกลง 2. จัดผัก เต้าหู้แผ่นทอด และมันฝรั่งใส่จาน ราดด้วยน้ำสลัด |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 26 ฉบับที่ 388 เดือนกันยายน 2544)