ลาซันย่า มังสวิรัติ
| ส่วนผสม | |||
| แผ่นก๋วยเตี๋ยว (แผ่นใหญ่) | 300 | กรัม | |
| มะเขือเทศสับ | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| เห็ดฟางสับ | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| พริกหวานสับ | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| มาร์การีน | 3 | ช้อนตวง | |
| น้ำมะเขือเทศกระป๋อง | 1 | ถ้วยตวง | |
| ซอสปรุงรส | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา | |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| น้ำซุปผัก | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| แป้งข้าวโพด | 1/4 | ช้อนชา | |
| เกลือ | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| วิธีทำ | |||
1. ตั้งกระทะใส่มาร์การีนพอละลาย ใส่เห็ดฟางผัดให้นุ่ม ใส่มะเขือเทศ พริกหวานและน้ำเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้ข้นเล็กน้อยตักขึ้นพักไว้ 2. ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำซุป เกลือ ปั่นให้ละเอียดเข้ากันตั้งไฟ นำแป้งผสมน้ำใส่ คนพอข้น ยกลง 3. วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวในถาด ตักส่วนผสมข้อ 1 ใส่แล้วราดด้วย ส่วนผสมข้อ 2 ทำสลับเช่นนี้จนหมด ชิ้นสุดท้ายราดด้วยส่วนผสมข้อ 2 นำเข้าอบไฟ 350 ํ F นาน 20 นาที |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 26 ฉบับที่ 388 เดือนกันยายน 2544)