1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด

2. นำเนื้อปลาที่ต้มสุกแล้วโขลกให้เข้ากัน

3. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 1/2 ถ้วยตวง ตัวกะทิ 3 ถ้วยตวง

4. ละลายน้ำพริก กับตัวกะทิ ตั้งไฟให้เดือดคนตลอดเวลา พอเดือดปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปีบ

5. เคี่ยวไฟอ่อน ๆ พอน้ำแกงหอมใส่หัวกะทิ พอเดือดอีกครั้งยกลง

6. เสิร์ฟคู่กับขนมจีน ผักสดต่าง ๆ ไข่ต้ม