1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงให้ละเอียด

2. ต้มซี่โครงหมูให้เปื่อย

3. นำน้ำพริกแกงผัดกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หมูสับผัดจนเกือบแห้ง ตักใส่หม้อต้มซี่โครง ใส่มะเขือเปรี้ยว เลือดหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดสักครู่ยกลง

4. เสิร์ฟคู่กับขนมจีน ผักกาดดอง ถั่วงอก ผักชี