1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนเจียวกระเทียมให้หอม ใส่ผงพะโล้ หมู เต้าหู้ ผัดให้สุก ใส่กุ้งแห้ง ไข่นกกระทา ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดา น้ำตาลลทราย เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก ใส่เห็ดหอมผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

2. เวลาเสิร์ฟจัดถั่วงอกรองกันจานใส่ก๋วยเตี๋ยว อุ่นให้ร้อน

3. ราดหน้าด้วยเครื่องที่ผัดไว้ (ข้อ1) โรยหน้าด้วยตังฉ่ายและต้นหอม ผักชี

4. เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกดอง น้ำตาล พริกป่น เหมือนกับเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวทั่วไป