กุ้งสอดไส้
| ส่วนผสม | |||
| กุ้งแม่น้ำ | 8 | ตัว | |
| หมูบด | 1 | ถ้วยตวง | |
| รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำปลา | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| แป้งมัน | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| ส่วนผสมน้ำจิ้ม | |||
| น้ำมะนาว | 4 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| ซอสพริก | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| วิธีทำ | |||
| 1. ผสมน้ำจิ้มทุกอย่าง คนให้เข้ากัน 2. ผสมหมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา แป้งมัน นวดให้เข้ากัน 3. กุ้งปอกเปลือก นำหมูที่ผสมไว้(ข้อ 2) มาหุ้มให้มิด 4. นำไปย่างให้สุกเหลือง โดยใช้ไฟปานกลาง 5. เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม (ข้อ 1) |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 25 ฉบับที่ 383 เดือนเมษายน 2544)