1. ล้างก้ามปูให้สะอาด นำไปนึ่งจนสุก แล้วทุบเอาเปลือกออก

2. ผสมแป้งสำเร็จรูปกับน้ำให้เข้ากัน นำก้ามปูลงชุบ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จนเหลือง ตักขึ้นใส่จาน

3. ผสม ซอสข้าวมอลท์กลิ่นน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียว

4. ตักราดบนก้ามปูโรยด้วย กระเทียมเจียว หอมเจียว พริกชี้ฟ้าแห้งทอด