ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่
| ส่วนผสม | |||
| ไก่ | 1 | ตัว | |
| เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่ม | 8 | ดอก | |
| เครื่องยาจีน | 1 | ชุด | |
| น้ำเปล่า | 5 | ถ้วยตวง | |
| เยื่อไผ่แช่น้ำ | 150 | กรัม | |
| ซีอิ๊วขาว | 5 | ช้อนโต๊ะ | |
| พริกไทยป่น | 1 | ช้อนชา | |
| วิธีทำ | |||
1. นำไก่ เห็ดหอม เครื่องยาจีน น้ำเปล่า เยื่อไผ่ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ใส่หม้อต้มให้เดือดด้วยไฟแรง 2. หรี่ไฟลง เคี่ยวต่อจนไก่เปื่อยนุ่ม |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 25 ฉบับที่ 385 เดือนมิถุนายน 2544)