ไก่อบซอสโหระพา
| ส่วนผสม | |||
| ไก่ | 1 | ตัว | |
| เนยสดละลาย | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| พริกไทยป่น | 1/2 | ช้อนโต๊ะ | |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนโต๊ะ | |
| กระเทียมสับละเอียด | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| ส่วนผสมซอสโหระพา | |||
| ใบโหระพาสับ | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| หอมแดงสับ | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| พริกขี้หนูสับ | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| เนยสด | 13 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำซุป | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| แป้งข้าวโพด | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| เกลือ | 1 | ช้อนชา | |
| น้ำตาลทราย | 1/2 | ช้อนโต๊ะ | |
| วิธีทำ | |||
1. หมักไก่กับเนยสด พริกไทย เกลือพักไว้ 1/2 ชั่วโมง 2. นำเข้าอบด้วยไฟอ่อนจนสุก จัดใส่จาน 3. ผัดส่วนผสมซอสโหระพาให้เข้ากัน 4. ตักราดบนไก่ที่อบไว้ เสิร์ฟคู่กับผักสด |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 26 ฉบับที่ 391 เดือนธันวาคม 2544)