แยมมะม่วง
| ส่วนผสม | |||
| มะม่วงสุกบดละเอียด | 3 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 | ถ้วยตวง | |
| น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| เกลือ | 1 | ช้อนชา | |
| วิธีทำ | |||
1. ผสมมะม่วง น้ำตาลทราย น้ำมะนาว เกลือ คนให้เข้ากัน 2. ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ระวังอย่าให้ติดกระทะ หรี่ไฟลง คนจนข้นยกลง |
|||
| หมายเหตุ - เมื่อเย็นแล้วอย่าทิ้งไว้นานเกิดไปจะตกผลึกแข็ง การเก็บแยม ควรใส่ในขวดปากกว้างที่ล้างและต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 - 20 นาที ปิดฝาให้แน่น | |||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 25 ฉบับที่ 379 เดือน ธันวาคม 2543)