แยมฝรั่ง
| ส่วนผสม | |||
| ฝรั่งสุกงอดหั่นชิ้นเล็ก ไม่เอาเมล็ด | 3 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 1 | ถ้วยตวง | |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| เกลือ | 1/2 | ช้อนชา | |
| สีเขียวผสมอาหารเล็กน้อย | |||
| วิธีทำ | |||
1. ใช้เครื่องแยกกากบดเพื่อแยกน้ำฝรั่งและเนื้อฝรั่ง 2. นำส่วนผสมข้อ 1 ตั้งไฟอ่อน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย พอเดือดใส่ส่วนผสมที่เหลือ 3. คนให้เข้ากัน พอข้นใส่สีเขียว คนให้เข้ากัน ยกลง |
|||
| หมายเหตุ - เมื่อเย็นแล้วอย่าทิ้งไว้นานเกิดไปจะตกผลึกแข็ง การเก็บแยม ควรใส่ในขวดปากกว้างที่ล้างและต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 - 20 นาที ปิดฝาให้แน่น | |||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 25 ฉบับที่ 379 เดือน ธันวาคม 2543)