เยลลี่ผลไม้
| ส่วนผสม | |||
| ผงวุ้น | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| เยลลี่ผง (เจลาติน) | 1/2 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำ | 500 | กรัม | |
| น้ำตาลทราย | 300 | กรัม | |
ผลไม้ชนิดต่าง ๆ |
|||
| สีผสมอาหาร | |||
| วิธีทำ | |||
1. ละลายผงวุ้นและเยลลี่ผง (เจลาติน) กับน้ำคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาพอเดือด 2. ผลไม้หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ จัดใส่พิมพ์ 3. แบ่งวุ้นที่ผสมแล้ว (ข้อ 1) ใส่สีตามชอบตักวุ้นใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ พักให้เย็น 4. แคะจากพิมพ์เข้าตู้เย็น แช่ให้เย็นก่อนนำเสิร์ฟ |
|||
| หมายเหตุ | |||
| ถ้าต้องการให้มีกลิ่นหอมให้ต้มน้ำกับผลไม้ก่อนหรืออาจใช้เป็นน้ำสมุนไพรไทยๆ ก็ได้ เช่น น้ำมะตูม น้ำขิง น้ำใบเตย หรือใช้สีจากธรรมชาติ เช่น สีม่วงจากดอกอัญชัน สีส้มจากน้ำแครอท สีเขียวจากใบเตย หรือชาเขียว | |||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 27 ฉบับที่ 404 เดือน มกราคม 2546)