ทอฟฟี่นม

| ส่วนผสม | |||
| นมสด | 1 1/2 | ถ้วยตวง | |
| นมข้นหวาน | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 800 | กรัม | |
| น้ำตาลปีบ | 200 | กรัม | |
| แบะแซ | 3/4 | ถ้วยตวง | |
| ถั่วลิสงคั่ว | |||
| วิธีทำ | |||
1. ผสมนมสด น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ คนให้ละลายเข้ากัน 2. ตั้งไฟกลางกวนจนข้นและเหนียวใส่นมข้นหวาน กวนต่อให้เข้ากัน 3. ทาเนยที่ถาดบาง ๆ โรยถั่วลิสง เททอฟฟี่ที่กวนไว้ (ข้อ 2) ลงบนถาด รอให้คลายความร้อนลงเล็กน้อย คลึงให้เป็นแท่ง 4. ตัดด้วยมีด เป็นก้อนพอคำ พอเย็นห่อด้วยกระดาษ |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 27 ฉบับที่ 400 เดือน กันยายน 2545)