1. เด็ดขั้วดอกอัญชันออก ใช้แต่ส่วนกลีบดอกที่เป็นสีม่วง

2. นำมาคั้นกับน้ำอุ่นให้ได้สี บีบน้ำมะนาว ใส่ลงไปเพื่อต้องการให้เกิดการเปลี่ยนสี จะได้สีม่วงชมพู

3. นำน้ำดอกอัญชันไปต้มให้เดือด

4. นวดผสมกับแป้งให้เหนียวเนียน

5. คลึงเป็นแผ่นบาง ตัดเป็นเส้น ตากให้แห้ง

6. บรรจุในถุงพลาสติก เพื่อรอการจำหน่าย เป็นลอดช่องสิงคโปร์แห้ง

1. เคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า ทำเป็นน้ำเชื่อม ถ้าต้องการให้มีกลิ่นหอมให้ใช้น้ำลอยดอกมะลิ พักไว้ให้เย็น

2. แช่ลอดช่องสิงคโปร์ในกะทิ ซึ่งควรนำน้ำแข็งก้อนใส่ถุงพลาสติก แช่เพื่อถนอมไว้ไม่ให้เกิดการบูดเสีย

3. หั่นขนุน หรือมะพร้าวอ่อนใส่ เพื่อให้มีกลิ่นและรสดีขึ้น