ขนมถ้วยใบเตย
| ส่วนผสม | |||
| แป้งข้าวเจ้า | 1 | ถ้วยตวง | |
| น้ำใบเตย | 2 | ถ้วยตวง | |
| หางกะทิ | 1 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 200 | กรัม | |
| ส่วนผสมหน้ากะทิ | |||
| หัวกะทิ | 1 1/2 | ถ้วยตวง | |
| น้ำใบเตย | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| แป้งข้าวเจ้า | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา | |
| วิธีทำ | |||
1. ผสมส่วนผสมตัวขนมให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบางพักไว้ 2. ส่วนหน้ากะทิทำเช่นเดียวกัน 3. นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อน ตักส่วนผสมตัวขนมหยอดประมาณ 1/2 ถ้วยตะไล นึ่งประมาณ 5 - 7 นาที ตักหน้าขนมหยอดนึ่งต่อ 7 นาที พอสุกยกลง |
|||
ข้อมูล...อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสาร"แม่บ้าน" ปีที่ 27 ฉบับที่ 402 เดือน มกราคม 2545)