1. นำดอกอัญชันประมาณ 30 ดอก มาเด็ดเอาแต่กลีบดอกไปคั้นเอาน้ำสี โดยผสมน้ำเปล่า เล็กน้อย ใช้ช้อนกดที่กลีบดอกให้น้ำสีจากกลีบดอกออกมา

2. แช่ลูกชิดในน้ำสีดอกอัญชันประมาณ 1/2 - 1 ชม. หรือรอดูว่าลูกชิดดูสีเข้าไปในเนื้อแล้วหรือยัง

3. เวลาเสิร์ฟให้นำลูกชิด ข้าวโพดต้ม ถั่วแดงเชื่อม ตักใส่ภาชนะ ไสน้ำแข็งใส่ด้านบน ราดด้วยน้ำหวาน สีต่าง ๆ ตามต้องการ หรือน้ำเชื่อมก็ได้