น้ำแตงโม
| ส่วนผสม | |||
| แตงโมหั่น | 4 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 3 | ถ้วยตวง | |
| น้ำเปล่า | 5 | ถ้วยตวง | |
| เกลือ | 2 | ช้อนชา | |
| มะนาวสีเขียวสด | 2 | ลูก | |
| วิธีทำ | |||
1. ล้างเปลือกแตงโมให้สะอาด ผ่าซีกให้เครื่องตักแตงโมคว้านเป็นรูปกลม ๆ ไว้ประมาณ 1 ถ้วยตวง 2. แตงโมที่เหลือแคะเมล็ดออกให้หมด เอามีดสับให้ละเอียด คั้นเอาแต่น้ำ หรือใช้บดด้วยโปั่นไฟ้า กรองเอาแต่น้ำด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ให้เย็น 3. นำไปต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามส่วน นำมากรองอีกครั้งพักไว้ให้เย็น |
|||
| วิธีเสิร์ฟ | |||
| นำแตงโมที่คว้านลงลอยแก้วละ 1 ลูก มะนาว 1 แว่น ใส่น้ำแข็งให้เย็น และแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม | |||
| สรรพคุณ | |||
| แก้กระหาย แก้ร้อนใน ช่วยขับปัสสาวะ | |||
ที่มา...อ.อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (น้ำผลไม้และเครื่องดื่มสมุนไพร : สำนักพิมพ์แม่บ้าน)