น้ำมะเขือเทศ
| ส่วนผสม | |||
| มะเขือเทศ สุกงอม | 1 | กิโลกรัม | |
| น้ำเชื่อม | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชา | |
| น้ำเปล่า | 1 | ถ้วยตวง | |
| น้ำมะนาวตามชอบ | |||
| วิธีทำ | |||
1. มะเขือเทศใส่หม้อเคลือบ ใส่น้ำ ต้มไปจนมะเขือเทศนิ่ม 2. ลอกเปลือกออก ผ่าครึ่งแกะเมล็ดออกให้หมด 3. ยีมะเขือเทศบรกระชอน หรือใช้เครื่องบดก็ได้ 4. ผสมน้ำมะเขือเทศที่ยีไว้ น้ำ น้ำเชื่อม และเกลือต้มพอเดือด 5. เติมน้ำมะนาวชิมรสตามชอบ ยกลงพักไว้ให้เย็น |
|||
| วิธีเสิร์ฟ | |||
| เสิร์ฟเย็นจัด โดยไม่ใส่น้ำแข็ง | |||
| สรรพคุณ | |||
| ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบาย ดับกระหาย ช่วยรักษาแผลร้อนในในช่องปาก | |||
ที่มา...อ.อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (น้ำผลไม้และเครื่องดื่มสมุนไพร : สำนักพิมพ์แม่บ้าน)