น้ำมะขาม
| ส่วนผสม | |||
| น้ำมะขามคั้น อย่าให้ข้นมาก | 1 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 | ถ้วยตวง | |
| น้ำเปล่า | 2 | ถ้วยตวง | |
| เกลือ | 2 | ช้อนชา | |
| วิธีทำ | |||
1. นำมะขามเปียกที่ออกใหม่ เลือกให้สะอาด ล้างให้สะอาด คั้นให้ได้ข้นปานกลาง 1 ถ้วยตวง 2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำ ตามส่วนคนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลทรายละลายเข้ากันดี กรองให้สะอาด ด้วยผ้าขาวบางทบ 2 ชั้น สัก 2 ครั้ง นำไปต้มให้เดือดพล่าน ทิ้งไว้ให้เย็น |
|||
| วิธีเสิร์ฟ | |||
| เสิร์ฟผสมกับน้ำแข็ง | |||
| สรรพคุณ | |||
| เป็นยาระยายอ่อน ๆ ช่วยบรรเทาอาหารกระหายน้ำ แก้ร้อนใน | |||
ที่มา...อ.อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (น้ำผลไม้และเครื่องดื่มสมุนไพร : สำนักพิมพ์แม่บ้าน)